Dietètica Iris (Vic)

DURANT TOT AQUEST MES D'OCTUBRE 2014, 20% DE DESCOMPTE EN CÀPSULES, PLACENTES VEGETALS I SILICEA GEL PER VIGORITZAR EL CABELL I TRACTAMENTS ANTI-CAIGUDA . A la tardor, els cabells són motiu de preocupació per a molts de nosaltres. Sovint observem que n'estem perdent excessivament o el notem dèbil, poc lluent o faltat de vigor. Les dues causes principals són les agressions externes (el sol i la calor de l'estiu, els clors abrasius de les piscines, els canvis de temperatura estacional o productes químics que -incomprensiblement- trobem en alguns productes cosmètics com alguns tints de color o xampús) i el cicle de renovació dels teixits característic d'aquesta època. Aleshores diem que té un aspecte "poc saludable". I no és pas inexacte, perquè a més de les causes anteriors, hi poden contribuir factors hormonals (desequilibris de les glàndules tiroïdals o l'embaràs) o l'efecte rebot d'altres malalties o medicaments (des de grips a fongs cu...

Un dia abans de fer l’entrevista, m’arribo al Mas Garet per fer unes fotos. M’hi trobo l’Isidre Mas. Comencem xerrant de formatges i acabem conversant sobre tot allò que es mou. L’endemà, en Lluís Mauri no es queda enrere. A més d’elaborar uns formatges excel·lents amb la llet del seu propi ramat de cabres, resulta que són bons conversadors i els agrada parlar de la feina que fan, es nota que se l’estimen. L’entrevista dura més de dues hores, i avui us en publiquem un ampli extracte. Entendreu perquè fa anys que a l’ Iris els vam fer confiança.  Entrevista de Xavier Ballús, Dietètica Iris . En Lluís parla clar, sense retòrica però també sense embuts. Com que és un pagès intel·lectual, xerrant amb ell no tant sols ens assabentem dels formatges del Mas Garet, sinó que en traiem una profunda radiografia i reflexió sobre sector ramader a casa nostra, de com cal fer les coses per tal que siguin sostenibles, alhora que rentables i honestes. Mentrestant, ells dos, acumulen reconeixem...

El dissabte 13 d'agost, ens vam arribar fins a Corçà (Baix Empordà) per conèixer de prop els Mercats de productes ecològics i de proximitat que organitza l'associació "Món Empordà", presidida per la Lola Puig, naturòpata i cuinera de l'excel·lent restaurant El Fort d'Ullastret. Quan vam saber que era ella qui capitanejava aquest projecte, vam endevinar que valdria la pena el viatge, perquè teníem notícia de la seva tasca al capdavant del moviment "SlowFood" a les comarques de Girona. Hem pensat que us agradaria que us en donèssim notícia a tots els amics de L'Iris. Tal vegada, alguns us animeu a visitar-los, perque l'esperit que anima l'associació coincideix plenament amb els nostres valors relacionats amb la salut, el respecte i la sensibilitat amb l'entorn, el paisatge, la cultura ecològica i, també, perque hi està implicat, el desenvolupar una tasca econòmica ètica i creativa. Tant de bo ens seguiu ajudant a ser, desde L'IRIS, ...

A finals de juny, La Vanguardia va publicar una entrevista al Dr. Miquel Pros, en que es feia referència a les excel·lents propietats dietètiques de la civada: anti-colesterol, font de vitalitat i estimulador de l’energia sexual, regulador del pes, protecció de la salut intestinal, nutrient pel teixit connectiu (sílice) o reparador de la son... “La civada és l’aliment quasi òptim per a la salut” Enllaç: http://www.lavanguardia.com/lacontra/20110621/54174250813/la-avena-es-el-alimento-casi-optimo-para-la-salud.html Però la civada no és un producte que sovintegi, per a la majoria de nosaltres, en els hàbits alimentaris habituals, més enllà dels flocs que podem prendre en l’esmorzar. És per això que avui, volem facilitar-vos-en una recepta senzilla. Molt apropiada per el temps estival perquè les sopes i les cremes ens ajuden a mantenir-nos hidratats. Alhora és indicada per controlar el pes (la civada és un regulador metabòlic) i està absent de grasses i excessos calòrics. Finalment, h...

  NO GAIRE LLUNY DE LA CASA DELS VEÏNS ON DE PETITS ANAVEN A CAÇAR LLEONS. EN UN COBERT REFORMAT, ELS GERMANS BAURIER HAN INSTAL·LAT L’OBRADOR, EL MAGATZEM, EL TALLER I L’OFICINA DE "VABAU". Entrevista de Xavier Ballús , per a Dietètica Iris . "contes infantils amb paper reciclat i ninos de roba   reutilitzada". La seu de Vabau és com els contes. Treballen envoltats dels retalls de tela, il·lustracions esbossades, mobles reutilitzats, calaixeres i arxivadors d’oficina repintats de colors llampants. A una banda, l’oficina i la màquina de cosir. A l’altra, les pintures. Al mig, un sofà on les idees no deuen poder descansar massa. Ser emprenedor i compromès porta molta feina. Al fons, destaca un antic assecador de perruqueria. No és marca Acme, però poc li falta. Algú els va preguntar si estaven "sonats" d’engegar aquest projecte a contracorrent industrial. Però han estat premiats per la Cambra de Comerç i ja han tret dues edicions (traduïdes a l’ang...

No hi ha dubte. El Nadal i la salut, el desig de cuidar-nos i mimar als nostres, no són incompatibles. És per això que la Laura ha estat fent cuinetes i ha preparat una col·lecció d'olis per a bany i massatges. Hi ha incorporat olis essencials de taronja, lavanda i sàlvia 100% naturals. Avui us els presentem i els posem a la vostra disposició a l'IRIS en una promoció exclusiva per aquestes festes. Els hem pensat per poder fer petits obsequis pel "tió" o l'amic invisible, però també per afegir a les paneres a mida que us preparem cada any. Ara podem oferir-vos aquests productes d'elaboració propia, conjuntament amb les cremes i cosmètics facials i corporals, els gels i els xampús, les aigües de roses y violetes, els sabons, les llets corporals o els incensos...   Hem començat elaborant els olis perquè reuneixen els dos elements claus de la nostra filosofia: salut i benestar. D'una banda, els relacionem amb pausades banyeres d'aigua calenta o amb...

EQUINACEA, PROBIÒTICS, ARABINOGALACTANOS Ara que el fred apreta de valent, hauríem de pensar en reforçar les defenses del nostre organisme per ajudar-lo a enfrontar les inclemències meteorològiques sense problemes. Les conseqüències més habituals i immediates són les amenaces de virus y bactèries, principals agents externs als que estem exposats, i la baixada de les defenses de l’organisme. L’ús continuat d’antibiòtics, malgrat la seva eficàcia immediata, tendeix a debilitar-nos i propicia la mutació i adaptabilitat del virus. És per aquesta raó que la millor manera de combatre’ls és reforçar el nostre sistema immunitari. Actualment, podem trobar, a les herboristeries, una notable varietat de recursos molt efectius i gens agressius que, alhora que combaten les dolències, col·laboren a enfortir la nostra salut. Una de les plantes immunoestimulants més conegudes i populars és l’Equinacea . L’ús de l’equinacea s’ha extès per tot el món i té origen en el pobles nadius Nord Americans, per...